Камбала белобрюхая - свежемороженая белобрюхая камбала, с головой, не потрошёная. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Описание
Камбалы - это несколько многовидовых родов в семействе камбаловые. Все они похожи друг на друга, отличаясь окраской, размерами и ареалом. Большая часть известных видов имеет промысловое значение, появляясь в продаже в свежемороженом, вяленом или копчёном виде. Белобрюхая камбала среди прочих обладает высокими вкусовыми свойствами. Её нежное и мягкое мясо серовато-белого цвета хорошо подходит для приготовления разных блюд. Свежемороженую белобрюхую камбалу можно купить в интернет-магазине по приемлемой цене.
Lepidopsetta mochigarei - так по научному называют белобрюхую камбалу, относящуюся к двухлинейным камбалам из семейства камбаловые. Обитает в Тихоокеанском бассейне, чаще вылавливается в Охотском и Японском морях. Это некрупная рыба, максимальные размеры которой составляют 40-45 см. Тело окрашено в коричневые тона, слепая сторона белая. Проводит всё время в прибрежных участках на дне в поисках пропитания - рыбы, ракообразных и моллюсков. Половое созревание наступает к 4 годам, самцы обретают способность к оплодотворению на 1-2 года раньше самок. Нерест происходит с середины весны и до начала лета. Взрослые особи перемещаются ближе к берегам и откладывают несколько тысяч икринок, которые весь период развития до малька проводят в верхних слоях толщи воды. Малёк камбалы в течение первых лет жизни выглядит отлично от взрослой рыбы, лишён асимметричности, его глаза находятся на разных сторонах, как у всех лучепёрых. По мере взросления меняется строение тела, принимая характерные формы.
Уловы белобрюхой камбалы не очень велики, поэтому при возможности стоит поторопиться купить этот вкусный дар моря. Промысел ведут с сейнеров, расставляя в океане снюрреводы длиной более 1 км. Пойманную рыбу помещают в охлаждающий трюм или замораживают сразу на борту. При калибровке улова в море возвращают особей, мельче 21 см.
Опытные кулинары утверждают, что самой вкусной получается камбала жареная и запечённая. Мясо в готовом виде светлее, чем в сыром. Кроме того, что рыба очень вкусная, она приносит пользу, особенно людям, подверженным стрессам и нагрузкам, регулярное употребление показано беременным, детям и пожилым. Благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу мясо белобрюхой камбалы способствует улучшению деятельности иммунитета, желудочно-кишечного тракта, поддерживает работу сердца и сосудов.
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 95 ккал
Белки - 16 г
Жиры - 3 г
Холестерин - 60 мг
Омега-3 - 0,3 г
Омега-6 - 0,07 г
Насыщенные жирные кислоты - 0,6 г.
Витамин А (РЭ) - 0,02 мг
Витамин С - 1 мг
Витамин E (ТЭ) - 0,95 мг
Витамин РР (НЭ) - 5 мг
Витамин В1 - 0,15 мг
Витамин В2 - 0,15 мг
Витамин В5 - 0,19 мг
Витамин В6 - 0,12 мг
Витамин В9 - 0,01 мг
Витамин В12 - 1,2 мкг
Витамин D - 3 мкг.
Кальций - 45 мг
Медь - 0,11 мг
Магний - 35 мг
Натрий - 70 мг
Калий - 320 мг
Фосфор - 180 мг
Сера - 190 мг
Хлор - 165 мг
Йод - 30 мкг
Фтор - 430 мкг
Хром - 55 мкг
Кобальт - 20 мкг
Селен - 27 мкг.
