Килька - свежемороженая балтийская килька, с головой, не потрошёная. Пласт - 10 кг. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 1 год при температуре -18°C.
Теги: килька, килька свежемороженая, шпрот черноморский, балтийская килька
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 135 ккал
Белки - 14 г
Жиры - 9 г
Углеводы - 0 г
Холестерин - 85 мг
Омега-3 - 0,7 г
Омега-6 - 0,2 г
Насыщенные жирные кислоты - 3,5 г.
Витамин А - 0,01 мг
Витамин E (ТЭ) - 0,4 мг
Витамин РР (НЭ) - 6 мг
Витамин В1 - 0,11 мг
Витамин В2 - 0,15 мг
Витамин С - 0,5 мг.
Марганец - 0,12 мг
Кальций - 50 мг
Медь - 0,3 мг
Железо - 1,4 мг
Магний - 35 мг
Натрий - 125 мг
Калий - 390 мг
Фосфор - 220 мг
Хлор - 165 мг
Йод - 50 мкг
Кобальт - 30 мкг.
Рыба, без которой сложно представить меню среднестатистической семьи, относится к семейству сельдевых, куда попала вместе с тюлькой, сардиной, мойвой и сельдью. Речь идёт о крошечной кильке, которая завоевала популярность в качестве консервов и шпрот. В интернет-магазине можно купить кильку свежемороженую по доступной цене в нужном количестве и приготовить из неё любимое многими блюдо - солёную кильку.
Когда говорят “килька”, подразумевают несколько видов рыб. Наиболее важны для рыбной промышленности балтийская или черноморская килька, и тюлька. Балтийскую кильку называют ещё шпротом. Вид имеет очень большой ареал и встречается в Северном, Балтийском, Средиземном, Чёрном и Каспийском морях, где его вылавливают в больших объёмах.
Килька - стайная рыба, которая живёт на небольшой глубине, где питается беспозвоночными. За свой недолгий срок жизни - около 4 лет - рыба вырастает до 10 см, особи покрупнее встречаются реже. Килька может жить как в солёной воде, так и в пресной. Половое созревание наступает при размере тела 4-5 см, после чего в весенние месяцы косяки взрослых особей отправляются в заливы на нерест. Там самки откладывают несколько тысяч икринок, которые всё время инкубации находятся в толще воды. Предличинки выклёвываются спустя 20-40 часов и начинают питаться планктоном.
Промысел черноморской кильки производится с траулеров с помощью неводов и тралов. За сезон добывается несколько сотен тысяч тонн кильки. Основная её часть пускается на производство солёной и копчёной продукции, а также консервов.
В домашних условиях свежемороженую кильку можно очень просто приготовить по разным рецептам. Эту рыбу при желании можно не чистить, достаточно тщательно промыть. Благодаря высокой жирности мяса, килька отменно получается в жареном виде. Любителям солёной рыбы следует сделать выбор в пользу пряного посола, который выгодно подчеркнёт все гастрономические достоинства кильки. Подавать блюдо из неё нужно в сочетании с разными овощами.
Несмотря на обыденность этой скромной рыбки, не стоит её недооценивать. В составе мяса кильки содержится богатый набор полезных нутриентов, в которых ежедневно нуждается наш организм. Однако, в солёном и копчёном виде продукт не следует кушать людям с болезнями почек, сердца, имеющих высокое давление и подагру.
