Кинг клип - свежемороженые тушки кинг клипа, без головы, не потрошёные. Вес тушек: до 500 грамм. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Описание
Кинг клип - рыба удивительного вида с неожиданными вкусовыми характеристиками. Её ещё называют конгрио или креветочная рыба, и это неспроста - плотное белое-розовое мясо конгрио на вкус очень напоминает креветок, имеет приятный аромат. Свежемороженые тушки кинг клипа можно купить в интернет-магазине по хорошей цене.
Южная Пацифика - место обитания креветочной рыбы. Рыбаки стран, где часто попадается конгрио, называют её морским угрём за напоминающий его длинный хвост. Кинг клип относится к семейству ошибневых. Его характеризуют крупные размеры (до 2 м), круглое тело, напоминающее мурену и угря одновременно, мраморно-розовая гладкая шкура и толстый слой слизи. Питается ракообразными, которых находит на дне, а также мелкой рыбой. Продолжительность жизни - 25-30 лет, большую часть из них конгрио проводит на значительной глубине (от 30 м до 1 км). Половозрелые особи отправляются на нерест в начале лета.
Промысел креветочной рыбы ведётся с помощью ярусов и глубоководных тралов. Улов перерабатывается на борту: рыбу сортируют по размеру, отделяют голову, очищают от слизи, а затем замораживают в специальных камерах при температуре около -35°C. Такой метод называют глубокой шоковой заморозкой, он позволяет сберечь структуру волокон мяса и его состав.
Перед приготовлением кинг клип следует разморозить, оставив его в холодильнике на ночь. С оттаявшей рыбой можно делать всё, что заблагорассудится: варить, жарить, тушить, запекать, коптить и даже фаршировать. Нежно-розовое мясо с креветочным привкусом не оставит равнодушным никого. Японцы не боятся употреблять конгрио в сыром виде в качестве ингредиента для сашими - вот так они любят и ценят эту столовую рыбу.
Переоценить полезные свойства креветочной рыбы невозможно, поскольку её мясо богато всем, что только может дать океан. Уровень белка в мясе конгрио стремится к таковому у креветок, что нужно учесть при составлении сбалансированного меню для здорового питания. Минеральные элементы, витамины и омега-3-жирные кислоты, которых так много в мясе рыбы, помогают поддерживать организм в тонусе, укреплять здоровье важных органов. Нельзя готовить кинг клип людям с непереносимостью и аллергией на морепродукты.
Теги: кинг клип, свежемороженый конгрио, креветочная рыба, кинг клип, черный конгрио
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 80 ккал
Белки - 19 г
Жиры - 1,8 г.
Витамин А (РЭ) - 0,01 мг
Витамин С - 0,95 мг
Витамин E (ТЭ) - 0,18 мг
Витамин РР (НЭ) - 1,35 мг
Витамин В1 - 0,03 мг
Витамин В2 - 0,07 мг
Витамин В5 - 0,38 мг
Витамин В9 - 0,008 мг
Витамин В12 - 1,09 мкг.
Кальций - 40 мг
Медь - 0,05 мг
Магний - 27 мг
Натрий - 119 мг
Калий - 290 мг
Фосфор - 160 мг
Цинк - 0,65 мг
Марганец - 0,02 мг
Железо - 0,4 мг.
| Атрибуты | |
| Особенности | Дикий вылов,Замороженый |
