Корюшка - свежемороженая азиатская корюшка, с головой, не потрошёная. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 1 год при температуре -18°C.
Описание
Корюшка - мелкая столовая рыба, которая принадлежит к семейству корюшковые и делит его с не менее известной мойвой. Наибольшую популярность приобрела корюшка азиатская (американская) - именно её можно купить в интернет-магазине в свежемороженом виде для дальнейшей кулинарной обработки.
Семейству характерны такие внешние признаки, как небольшая длина, серебристая чешуя, мелкие зубы, хищнический образ жизни, высокая плодовитость. В частности азиатская корюшка вырастает не крупнее 30 см при весе около 300 грамм. Продолжительность жизни иногда достигает 10 лет, а половая зрелость наступает к 4 годам. Удлиненное тело рыбы покрыто крупными серебристыми чешуйками, спина окрашена в тёмно-зелёный цвет. Ареал вида распространяется на северные районы Тихого, в некоторых морях бассейна Атлантического и в Северном Ледовитом океанах. В летнее и осеннее время рыба нагуливает вес в стаях, а весной вступает в период размножения. Самки корюшек откладывают до 100 тысяч икринок. Молодь питается личинками моллюсков и других рыб, икрой, ракообразными и зоопланктоном, со временем переходя на взрослый рацион.
Азиатская корюшка - ценная промысловая рыба, которая используется в основном для производства свежемороженой и вяленой продукции. Промысел ведётся в холодное время года с помощью ярусных снастей и неводами.
Вкусовые качества мяса делают эту небольшую рыбку отличной закуской, чудесно сочетающейся с пивом в прохладный летний вечер. Невысокая калорийность, отсутствие углеводов и большое количество белка в корюшке придают ей диетические свойства, позволяющие получить гастрономическое удовольствие без существенных неприятных последствий для фигуры. Умелые кулинары готовят из свежемороженой корюшки изысканные блюда: варят из неё уху, тушат, запекают с овощами, жарят в кляре или на гриле.
Включать в меню азиатскую корюшку смело можно всем, особенно, если брать для готовки свежемороженую рыбу. Более всего полезна она людям в возрасте и тем, кто подвергается тяжёлым физическим нагрузкам. Благодаря наличию полезных жирных кислот (омега-3) и набора витаминов, корюшка помогает профилактике заболевания сердечно-сосудистой системы, благоприятно влияет на состояние кожи и волос, регулирует работу мышечного аппарата, нервные процессы.
Теги: корюшка, корюшка свежемороженая, азиатская корюшка, американская корюшка
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 105 ккал
Белки - 16 г
Жиры - 4 г
Углеводы - 0 г
Омега-3 - 0,7 г
Насыщенные жирные кислоты - 1,5 г.
Витамин А - 0,02 мг
Витамин E (ТЭ) - 0,45 мг
Витамин РР (НЭ) - 1,5 мг
Витамин В1 - 0,02 мг
Витамин В4 - 60 мг
Витамин В5 - 0,7 мг
Витамин В6 - 0,15 мг
Витамин В9 - 0,01 мг.
Марганец - 0,7 г
Кальций - 65 мг
Медь - 0,15 мг
Железо - 1 мг
Цинк - 1,8 мг
Магний - 30,5 мг
Натрий - 70 мг
Калий - 290 мг
Фосфор - 220 мг
Фтор - 0,4 мг
Селен - 37 мкг
Кобальт - 20 мкг
Хром - 55 мкг.
