Филе синекорого (черного) палтуса на шкуре (лат.Reinhardtius hippoglossoides)
Фантастически вкусное, белоснежное и плотное мясо с насыщенным вкусом и умеренной сладостью.
В меру жирный, без мелких косточек.
Настоящий деликатес!
Условия хранения12 месяцев при температуре -18С. Повторно не замораживать.
Теги: палтус, палтус филе
Пищевая ценность:
белки - 12,8г, жиры - 16,1г
Энергетическая ценность: 196,1 ккал
| Атрибуты | |
| Особенности | Дикий вылов,Замороженый |
Хищный, дикий синекорый палтус приехал к нам из Атлантики, выловлен норвежскими рыбаками, заморожен на борту.
Ценность мяса синекорого палтуса значительно выше часто встречающегося стрелозубого палтуса. Синекорый палтус – рыба исключительной ценности, которая считается самой полезной среди палтусов.
Польза синекорого (черного) палтуса в том, что среди собратьев у него максимальное количество аминокислот, витаминов и Омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. А его вкус – это что-то незабываемое. Разумеется, если умеете готовить.
Вред палтуса помещается в 3 пункта – переедание, непереносимость и противопоказания.
1. Не спешите съесть сразу все, что купили в магазине Икорка. Наслаждайтесь постепенным употреблением пищи.
2. Аллергии и индивидуальная непереносимость. Здесь мы бессильны. Даже самый свежий и хорошо приготовленный палтус в этом случае принесет вред.
3. Есть информация, что рекомендуется ограничить поедание этого деликатеса при гепатите и кормлении грудью. В этом случае лучше проконсультироваться с врачом.
Приготовить филе палтуса несложно.
Рецепт филе палтуса в духовке.
Палтус натирается специями, посыпается солью и для аромата добавляется гранулированный чеснок. Пропитывается специями в течении 20 минут.
По желанию можно обсыпать кольцами лука и помидоров. Аппетитно будет, если еще добавить порезанной картошки.
Все завернуть в фольгу. Далее в духовку. Запекать 35 минут.
К готовой рыбе подать бокал белого Muscadet Clos de la Fevrie и ваша трапеза будет поистине незабываемой.
