Пикша (Melanogrammus aeglefinus), филе без шкуры, свежемороженое.
Светлое мясо, с малым содержанием жира, диетическое.
Теги: пикша
В 100 граммах продукта:
Калорийность — 73 кКал
Белки — 17,2 г
Жиры — 0,5 г
Вода — 81,1 г
Холестерин — 40 мг
Насыщенные жирные кислоты — 0,1 г
| Атрибуты | |
| Особенности | Дикий вылов,Замороженый |
| Страна | Исландия |
Пикша может вырастать в длину до 75 см. Весит в среднем около 2-3 кг. Высокое и приплюснутое по бокам тело рыбки имеет серебристый основной окрас, спина — темно-серо-сиреневая, бока посветлее, а брюшко белое, ближе к молочному оттенку. По обоим бокам головы — темное пятно, «метка» всех пикш, благодаря которой они узнают друг друга.
Мясо у пикши белое, нежное, содержит мало жира, относится к числу диетических видов. При приготовлении не надо снимать кожицу, она вполне съедобна.
Пикша живет в холодных водах Атлантического и Северного Ледовитого океанов, в морях, которые к ним относятся. Во время нереста, с апреля по июнь, мигрирует вдоль берегов.
