Cвежемороженая атлантическая скумбрия, тушки без головы. Глазурь: 0%.
Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Теги: скумбрия
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 190 ккал
Белки - 17,5 г
Жиры - 13 г
Углеводы - 0 г
Холестерин - 70 мг
Омега-3 - 2,5 г
Омега-6 - 0,5 г
Насыщенные жирные кислоты - 4 г.
Витамин D - 0,02 мг
Витамин С - 1,5 мг
Витамин E (ТЭ) - 1,65 мг
Витамин РР (НЭ) - 10,5 мг
Витамин В1 - 0,12 мг
Витамин В2 - 0,4 мг
Витамин В4 - 65 мг
Витамин В6 - 0,8 мг
Витамин В9 - 0,01 мг
Витамин В12 - 0,01 мг
Витамин K - 0,005 мг.
Кальций - 40 мг
Медь - 0,2 мг
Магний - 51,5 мг
Натрий - 100 мг
Калий - 280 мг
Фосфор - 280,5 мг
Сера - 180 мг
Фтор - 1,4 мг
Йод - 45 мкг
Селен - 44 мкг
Кобальт - 20 мкг
Хром - 55 мкг
Никель - 6 мкг.
| Атрибуты | |
| Особенности | Дикий вылов,Замороженый |
Нежная, ароматная, сытная и невероятно вкусная - это всё о рыбе, ставшей популярной очень давно, о рыбе, которую знают и любят в каждой семье. Речь идёт о скумбрии - представителе семейства скумбриевых, дальнем родственнике тунца. В семейство входят четыре наиболее известных вида: австралийская, африканская, атлантическая и японская скумбрии. Самым распространённым и, к слову, вкуснейшим, на европейском рынке видом, считается атлантическая популяция. Ареал вида занимает значительную часть северных вод Атлантического океана и некоторых морей его бассейна.
Скумбрия имеет веретенообразное тело, покрытое мелкими серебристыми чешуйками, спинная часть покрыта тёмными полосами. Этот хищник предпочитает относительно тёплые воды (от 8 до 20°C), основное время проводит в толще воды, поедая мелкую рыбу, циклопов, дафнию и другой зоопланктон. Размеры скумбрии могут составлять 25-65 см в длину, срок жизни при благоприятных условиях - более 15 лет, а к двухлетнему возрасту особи становятся половозрелыми. Нерест начинается весной, когда самки откладывают около полумиллиона икринок недалеко от побережья на небольшой глубине. Молодь в начале лета пускается в свою первую миграцию для нагула. Скорость передвижения скумбрии значительна и составляет 77 км/ч.
Как ценный промысловый вид, скумбрия выпускается множеством производителей и попадает на прилавки супермаркетов и рынков в свежемороженом виде, солёная, копчёная, в виде пресервов и консервов. В интернет-магазине можно купить атлантическую скумбрию в отличном качестве.
Гастрономические характеристики скумбрии ставят её на один уровень с деликатесными видами рыбы. Она имеет нежное жирное мясо, практически лишённое мелких костей, с приятным ароматом, характерным только данному виду. Самым лёгким способом приготовить свежемороженную скумбрию является её запекание. Для этого рыбу размораживают в холодильнике в течении нескольких часов. После оттаивания тушки потрошат, удаляют голову, моют, смазывают маринадом из специй и оливкового масла и через час отправляют в духовку на 20 минут. Готовое блюдо подают с дольками лимона и зеленью.
Множество витаминов и минеральных элементов в составе мяса скумбрии способствуют восполнению их ежедневной потребности в организме. Наличие полезных жирных кислот (омега-3) влияет на здоровье на клеточном уровне, предупреждает развитие опасных болезней.
