Краткое описание
Солнечник - свежемороженые тушки солнечника, без головы. Вес тушек: около 0,5 кг. Глазурь: 0%. Без снега и льда. Без консервантов и ГМО. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Описание
Рыба с удивительной легендой и внешним видом, напоминающим камбалу, не слишком известна в наших краях, хотя и является ценным промысловым видом. Солнечник - столовая рыба с белым вкусным мясом нежной консистенции, которую обязательно нужно попробовать. Интернет-магазин IKORKA предлагает покупателям возможность купить свежемороженые тушки солнечника без головы на выгодных условиях.
Солнечник (Pseudocyttus maculatus) относится к отряду солнечникообразные, в который входят несколько семейств. Вид распространён в южных водах Атлантического, Тихого, Индийского океанов: встречается у берегов Африки, Южной Америки, Японии, Австралии, Новой Зеландии. Средняя длина солнечника составляет 60 см, а вес - около 3-5 кг. В естественной среде рыба может прожить 10-12 лет. Тело высокое, сильно сплющено с боков, окрашено в серо-жёлтые оттенки, по бокам расположены тёмные, правильной круглой формы, пятна. Легенда гласит, что очень давно апостол Пётр вынул изо рта рыбы монету, оставив на её боках отпечатки своих пальцев. Другая особенность солнечника также оказала влияние на название вида: спинные плавники содержат длинные шипы, напоминающие лучи. В итоге образовались названия: рыба апостола Петра, солнечная рыба, Сан-Пьетро, зеус, кузнец, а французы именуют её морским цыплёнком за отличные гастрономические характеристики.
Солнечник предпочитает донный образ жизни, иногда встречается на больших глубинах (около 500 м). Питается мелкой рыбой из семейства сельдевые. Половое созревание начинается в 3-4 года, а нерест выпадает на весенне-зимние месяцы. Самка мечет икру на глубине около 100 м, оставляя её в толще воды. Молодь поедает планктон и со временем собирается в небольшие косяки.
Для вылова солнечника используют донные и пелагические тралы. Улов перерабатывается на борту судна. До заморозки тушки сортируют по размеру, удаляют головы и упаковывают. Глубокая сухая заморозка обеспечивает сохранность структуры мясных волокон рыбы и полезных нутриентов в ней, гарантирует высокое качество продукта.
В химическом составе солнечника присутствует большое количество белка, витамины группы В, есть ненасыщенные жирные кислоты (омега-3), микро- и макроэлементы, отсутствуют углеводы. Этот набор важных веществ позволяет смело включать рыбу в диетическое питание, ведь регулярное её употребление поможет сбросить лишние килограммы, повлияет на общее состояние здоровья, укрепит иммунитет.
Теги: Солнечник
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 95 ккал
Белки - 19 г
Жиры - 2,2 г
Омега-3 - 0,65 г
Насыщенные жирные кислоты - 0,2 г.
Витамин РР - 3,13 мг
Витамин В1 - 0,04 мг
Витамин В2 - 0,15 мг
Витамин В4 - 61 мг
Витамин В6 - 0,5 мг
Витамин В9 - 3,3 мкг
Витамин В12 - 0,4 мкг
Витамин D - 1,05 мкг.
Кальций - 80 мг
Железо - 2,5 мг
Цинк - 0,7 мг
Магний - 40 мг
Натрий - 100 мг
Калий - 450 мг
Сера - 190 мг
Фосфор - 220 мг
Йод - 50 мкг.
| Атрибуты | |
| Особенности | Дикий вылов,Замороженый |
| Страна | Новая Зеландия |
