Ставрида - свежемороженая черноморская ставрида, с головой, не потрошёная.
Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда.
Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Теги: ставрида, черноморская ставрида
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 115 ккал
Белки - 19 г
Жиры - 5 г
Холестерин - 70 мг
Омега-3 - 1,7 г
Омега-6 - 0,3 г
Насыщенные жирные кислоты - 0,9 г.
Витамин А (РЭ) - 0,01 мг
Витамин С - 1,4 мг
Витамин E (ТЭ) - 0,9 мг
Витамин РР (НЭ) - 11 мг
Витамин В1 - 0,2 мг
Витамин В2 - 0,12 мг
Витамин В6 - 0,1 мг
Витамин В9 - 0,01 мг.
Кальций - 65 мг
Медь - 0,11 мг
Магний - 40 мг
Натрий - 70 мг
Калий - 350 мг
Фосфор - 260 мг
Сера - 210 мг
Хлор - 160 мг
Йод - 30 мкг
Фтор - 430 мкг
Хром - 55 мкг.
| Атрибуты | |
| Особенности | Дикий вылов,Замороженый |
Черноморская ставрида - ценный промысловый вид из семейства ставридовых. Её примечательной особенностью является низкое содержание жира в мясе - именно за это ставриду любят и знают во всех уголках планеты, где её можно поймать. Промышленность выпускает черноморскую ставриду в свежемороженом, солёном, копчёном виде, а также в качестве консервов.
Ставрида, которую можно купить в интернет-магазине на приемлемых условиях, обитает в Чёрном, Средиземном и Азовском морях, предпочитает солёную воду, но с лёгкостью приспосабливается к менее солёным заливам и лиманам. Тело ставриды окрашено в серебристый цвет, иногда серовато-голубой. Среди прочих представителей вида её отличают костяные пластины вдоль всей боковой линии, которая необычно изогнута - это защита рыбы от хищников. Ставрида, живущая в черноморской акватории бывает двух подвидов: крупная и мелкая. Особи, достигающие длины 55-60 см встречаются довольно редко, основная популяция состоит из рыб с размерами, не превышающими 20 см. Ставрида проводит большую часть жизни (около 8-9 лет) в стае на глубине меньше 0,5 км, часто можно встретить крупные скопления этого вида совсем не далеко от поверхности (5-10 м). Питается рачками, креветками, мальками и икрой других рыб.
В недалёком прошлом уловы ставриды были очень значительны, в результате чего численность вида стремительно снизилась и восстановилась лишь совсем недавно. В связи с этим промысел ведётся с соблюдением строгих правил во избежание перелова. Промышленные суда используют для вылова ставриды пелагические неводы, кошели и тралы.
Вкусное, чрезвычайно богатое белком, витаминами и минералами мясо ставриды, почти не имеет мелких костей. У него нежная текстура, приятный аромат. Правильно приготовленная рыба будет давать изысканную кислинку. Свежемороженую черноморскую ставриду после разморозки можно засолить, закоптить, приготовить вкусную уху, пожарить или протушить её с овощами.
Кроме высоких гастрономических качеств, ставрида известна полезными свойствами. Регулярное употребление её мяса помогает контролировать вес, улучшает зрение, состояние кожных покровов и волос, усиливает иммунитет, восполняет недостаток йода в организме.
В связи с тем, что мясо рыбы может накапливать ртутные соединения из окружающей среды, рекомендуется воздержаться от её употребления беременным, кормящим матерям и детям.
