Треска тихоокеанская без шкуры, порции, вакуум. Глазурь: 20%. Без консервантов и ГМО. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Теги: Треска тихоокеанская, треска
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 75 ккал
Белки - 17,5 г
Жиры - 0,6 г
Омега-3 - 0,14 г
Омега-6 - 0,03 г
Холестерин - 47 мг
Насыщенные жирные кислоты - 0,09 г.
Витамин РР - 1,1 мг
Витамин Е - 0,5 мг
Витамин В1 - 0,03 мг
Витамин В2 - 0,05 мг
Витамин В4 - 65 мг
Витамин В5 - 0,3 мг
Витамин В6 - 0,12 мг
Витамин В9 - 7 мкг
Витамин В12 - 2 мкг
Витамин D - 0,5 мкг.
Кальций - 8 мг
Медь - 0,02 мг
Железо - 0,2 мг
Магний - 20 мг
Натрий - 303 мг
Калий - 235 мг
Фосфор - 280 мг
Йод - 55 мкг
Селен - 23 мкг.
Разнообразие видов в семействе тресковые даёт любителям даров моря и здорового образа жизни большой выбор полезной и вкусной рыбы. Тихоокеанская треска, именуемая также чёрной - один из представителей этого ценного промыслового семейства. Рыба обладает белым, приятным на вкус мясом, с высоким содержанием белка, множеством витаминов и минералов в составе. Тихоокеанская треска в наличии в интернет-магазине IKORKA в свежемороженом виде, упакованная небольшими порциями в вакууме.
Чёрная треска (Gadus macrocephalus) обитает в морях бассейна Тихого океана: Беринговом, Японском и Охотском, а также встречается у берегов Северной Америки. Длина рыбы достигает 1-1,2 м, тело коричневого цвета с пятнами, его форма удлинённая, покрыто мелкой чешуёй. Верхняя челюсть несколько выдаётся над нижней, а на подбородке присутствует небольшой одиночный усик. При благоприятных условиях тихоокеанская треска может прожить более 10 лет. В рационе преобладает минтай, другая рыба, моллюски и ракообразные. Половое созревание начинается к 5-и годам. В середине зимы рыба направляется ближе к берегам и до середины весны мечет мелкую икру, которая проходит период развития в придонных слоях.
Важное промысловое значение имеет филе и печень тихоокеанской трески. Промысел рыбы ведётся с помощью глубоководных тралов, а улов перерабатывают в свежемороженую продукцию на борту специально оборудованного судна. Рыбу обезглавливают, снимают шкуру, делают филе, упаковывают его в вакуум и замораживают. В процессе заморозки на сырье образовывается слой льда, предотвращающий порчу продукта, продлевая сроки его хранения.
Мясо тихоокеанской трески белое и нежное, имеет приятный рыбный аромат. Удобная фасовка позволяет сэкономить массу времени во время готовки блюда. Чёрная треска получается вкусно в любом виде: её можно тушить, жарить, печь, использовать для приготовления ухи и различных супов, подходит и для паровой обработки.
Богатое белком мясо - удачный выбор для людей, ведущих спортивный образ жизни, для детей и пожилых, поскольку аминокислоты в составе белков рыбьего мяса легко перевариваются и усваиваются, восстанавливая силы организма, а набор минералов профилактирует заболевания суставов. Витамины группы В и некоторые другие водорастворимые и жирорастворимые витамины важны для восполнения ежедневной потребности в них человека. В составе жиров в мясе чёрной трески находятся полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3), помогающие при повышенном холестерине, стимулируют работу нервной системы, влияют на обмен веществ.
