Теги: марлин, холодное копчение
Пищевая ценность в 100 граммах
- Белки 21 г
- Жиры 4,7 г
- Углеводы 0 г
Калорийность 130 ккал.
Содержит полиненасыщенные омега-3 кислоты, богат фосфором и селеном, витаминами D, группы В, А, никотиновой кислотой. Благодаря этому укрепляет скелет, зубы, суставы, успокаивает нервы, полезен для профилактики инфаркта и инсульта. Холин помогает восстанавливать печень, минералы повышают иммунитет, нормализуют артериальное давление.
| Атрибуты | |
| Особенности | Готовый продукт |
Черный марлин (лат. Istiompax indica) - пелагическая рыба семейства марлиновых. Обитает в теплых водах Тихого и Индийского океанов, у побережья Индонезии и Мексики. Окрас темно синий, брюшко серебристое. Особая примета - вытянутая в форме копья верхняя челюсть. Гигантская рыбина массой до 700 кг - мечта и желанный трофей любого рыболова.
Мясо заслуживает статуса деликатеса - в меру жирное, плотной и упругой консистенции. Филе блестящее, кажется, что покрыто глазурью. В свежем виде красное, после термической обработки изменяется, приобретает бежево-розовый оттенок.
Балык марлина холодного копчения - шедевр кулинарного искусства. Нежный и сочный аппетитного насыщенного карминового цвета с ароматом дыма и выраженного вкуса копченостей.
Низкая калорийность и отсутствие мелких косточек - делает пригодным для пищи даже маленьким детям. Употреблять следует умеренно, может вызвать аллергическую реакцию.
В Украине купить редкий морепродукт по доступной цене предлагает проверенный интернет-магазин Икорка.
