Балык белуги холодного копчения, нарезанный тонкими ломтиками. Вакуумная упаковка. Не содержит консервантов, красителей.
Описание
Белуга (лат. Huso huso) - относится к семейству осетровых. Рыба серебристо-пепельного цвета, достигает в длину шесть метров. Вес иногда превышает 1000 кг. Долгожитель, доживает до ста лет.
Ценность этого вида осетра повышает миф о существовании "белужьего камня". Предания гласят, что в почках крупной рыбины можно обнаружить камень-талисман, приносящий здоровье и счастье нашедшему.
Правда то, что в мясе содержатся незаменимые вещества, которые помогают при болезнях. В составе протеины, аминокислоты, микроэлементы кальций, калий, железо и фосфор. Кроме того, богато витаминами группы В, А и D.
Продукт подходит для диетического меню.
Необычный вкус копченой белуги заслужил статус редкого деликатеса, который не часто встретишь в продаже. Заказать с доставкой на дом можно на сайте интернет-магазина Икорка.
В результате натурального холодного копчения филе сохраняет сочность, плотность и упругость. Мясо нежное, кремовое с аппетитной золотистой корочкой, незабываемым привкусом и ароматом дыма.
Приготовление занимает около 3-5 дней, поэтому лучше доверить профессионалам. На протяжении дня рыбу маринуют в соли, перце, специях. Затем лишние приправы смывают и подсушивают. Коптят на решетке не менее 2 суток при температуре 30 градусов.
Теги: белуга
Пищевая ценность в 100 граммах
- Белки 20,4 г
- Жиры - 12,5 г
- Углеводы - 0 г.
Калорийность 194 ккал.
