Слабосоленое филе белуги. Натуральный продукт готов к употреблению, не содержит консерванты. В составе балык белуги и соль.
Описание
Белуга (лат. Huso) - пресноводная рыба семейства осетровых. Доживает до ста лет и вырастает до полутонны. Хищник устрашающего вида водится в Азовском, Каспийском и Черном морях. Вылов в промышленном масштабе запрещен из-за угрозы исчезновения. Рыба не имеет костей, скелет основан на хрящах, которые со временем становятся прочнее. Возможно, это свойство позволяет гиганту высоко выпрыгивать из воды во время нереста.
Мясо крупной белуги волокнистое и слегка жестковатое, поэтому огромные особи вылавливают, чтобы добыть дорогостоящую черную икру. Для приготовления слабосоленого или копченого филе подойдет рыбина до 50 кг. Вкус сочного балыка с плотной текстурой и легким морским ароматом запомните на долго.
Засаливают на протяжении 5-10 часов. Сочетается со свежей зеленью и овощами. Нарежьте филе тонкими ломтиками и подайте со сливочным соусом, оливками и каперсами.
Блюдо питательное и сытное, содержит полезные нутриенты. При солении активные вещества сохраняются, такой морепродукт приносит наибольшую пользу.
Купить малосольное филе белуги лучше в проверенном интернет-магазине Икорка
Теги: белуга
Пищевая ценность на 100 грамм
- Белки 26,5 г
- Жиры 1 г
- Углеводы 0 г
- Вода 73 г
Калорийность - 111 ккал
Белуга насыщена протеинами, жирными омега-3 -6 кислотами, антиоксидантами и аминокислотами. Кроме того, содержит комплекс витаминов группы В, D, бета каротин, которые повышают энергию и работоспособность, снижают уровень стресса, заставляют продуктивно работать мозг и продлевают молодость организма.
