Корюшка вяленая - вяленая азиатская корюшка, с головой, не потрошёная. Вес одной рыбы: от 150 до 200 грамм. Без консервантов и ГМО. Срок хранения: при температуре -5 ... 0°C около 4 месяцев; 1 месяц при +5 +8°C.
Теги: корюшка вяленая, сушеная корюшка, вяленая рыба, корюшка зубатка, корюшка азиатская
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 105 ккал
Белки - 16 г
Жиры - 4 г
Углеводы - 0 г
Омега-3 - 0,7 г
Насыщенные жирные кислоты - 1,5 г.
Витамин А - 0,02 мг
Витамин E (ТЭ) - 0,45 мг
Витамин РР (НЭ) - 1,5 мг
Витамин В1 - 0,02 мг
Витамин В4 - 60 мг
Витамин В5 - 0,7 мг
Витамин В6 - 0,15 мг
Витамин В9 - 0,01 мг.
Марганец - 0,7 г
Кальций - 65 мг
Медь - 0,15 мг
Железо - 1 мг
Цинк - 1,8 мг
Магний - 30,5 мг
Натрий - 70 мг
Калий - 290 мг
Фосфор - 220 мг
Фтор - 0,4 мг
Селен - 37 мкг
Кобальт - 20 мкг
Хром - 55 мкг.
Вяленая рыба - отличное решение при подборе закуски к пенному напитку, тем более, если это не простая рыба, а самая вкусная - вяленая корюшка. Азиатская корюшка выгодно отличается от прочей вяленой рыбы особым вкусом и приятным ароматом. Вяленая корюшка продаётся поштучно в интернет-магазине в самом хорошем качестве.
Ареал этой маленькой рыбки находится в северных водах Атлантики, в бассейне Северного Ледовитого и Тихого океанов - поэтому этот вид называют азиатской или американской корюшкой. Её главным отличием от других родственных видов (корюшка европейская, мойва) в наличии относительно большого количества зубов и огуречного запаха у свежепойманных рыб. Длина корюшки редко превышает 30 см, в среднем попадаются особи около 20-25 см с весом от 100 до 300 грамм. Тело покрыто крупными чешуйками, которые легко счищаются, бока серебристые, светлеющие к брюху, спина тёмная. Корюшка питается рыбой, икрой, личинками, зоопланктоном. Половое созревание наступает в 3-4 года. В этом возрасте зрелые особи начинают размножаться путём метания икры. Самки довольно плодовиты и откладывают до 100 тысяч икринок, прикрепляя их к твёрдым поверхностям водоёма. Весной, когда температура воды поднимается до +5°C, косяки взрослой рыбы заходят в реки и ручьи для нереста, а потом возвращаются в солёные воды для нагула. Личинки корюшки питаются водорослями и разными беспозвоночными.
Корюшка - объект любительской рыбалки, однако основную её добычу ведут промышленным путём со специальных кораблей, используя для этого разнообразные неводы. Процесс вяления заключается в холодном высушивании не потрошёной подсоленной рыбы сразу после вылова, исключая стадию замораживания. Мясо такой корюшки приобретает особый насыщенный вкус, усиленный подсушиванием.
Питательные свойства корюшки вяленой сохраняются благодаря невысокой температуре вяления, поэтому нестойкие витаминные соединения не разрушаются, а остаются в мясе. Высокое содержание белков, наличие омега-3-ненасыщенных жирных кислот, масса минеральных элементов - это всё превращает корюшку вяленую не только во вкуснейшую закуску, но и в полезный продукт, регулярное употребление которого способно улучшить самочувствие, наладить работу внутренних органов и систем.
Как вяленый продукт, корюшка не может быть рекомендована к употреблению людям с заболеваниями почек, печени, страдающим высоким давлением, а также с непереносимостью продукта или аллергией на него.
