Ряпушка (Coregonus albula) или рипус – небольшая стайная рыба, принадлежащая к роду сигов и семейству лососевых. Обитает в пресноводных водоемах.
Ряпушку, купить которую мы вам предлагаем в магазине Икорка, вылавливают неводами в Онежском озере, республика Карелия, где она является основной промысловой рыбой. Обитает в прибрежной зоне и питается зоопланктоном, для чего ей приходится подниматься с глубины 40 метров.
Как приготовить
Аппетитная вяленая ряпушка – настоящий деликатес, который отлично подходит в качестве закуски к пиву. Ее нежное мясо имеет оптимальную жирность и просто тает во рту. Еще одно преимущество – в нем очень мало костей.
Крупную ряпушку, длина которой около 30 см, готовят на гриле, жарят, запекают в духовке, или варят с ней уху.
Вяленая ряпушка, цена которой невысока, - готовый к употреблению, вкусный и полезный натуральный продукт. Достаточно сделать заказ и мы доставим ряпушку прямо к вашему столу в Киеве или в другом городе Украины.
Теги: Ряпушка вяленая
Полезные вещества, которых в ряпушке довольно много, оказывают положительное влияние на здоровья человека.
- Белок, которого в 100 граммах 17 г, необходим всем, особенно тем, кто испытывает повышенные нагрузки.
- Омега-3 жирные кислоты играют роль профилактического средства против атеросклероза и других заболеваний сердечнососудистой системы.
- Витамины и минералы (сера, хлор, молибден, никель, фтор, хром и витамин РР и др.) благотворно воздействуют на работу сердца, головного мозга и других органов. К примеру, цинк необходим для выработки гормонов.
Ряпушка содержит меньше калорий, чем другие сиговые. В ста граммах около 100 ккал. Поэтому она считается диетическим продуктом.
Ряпушка вяленая расфасована в вакуумные упаковки. Одна упаковка весит 120 грамм. В ней несколько рыбок, средний вес которых 20 г, а длина 18 см. Рыбный продукт, в составе которого только рыба и соль, хранится в запакованном виде 6 месяцев при температуре от 0 до -18 °С. В открытом виде – сутки.
