Юкола чавычи вяленая – полезный рыбный продукт с уникальным вкусом и приятным ароматом.
Хранить ее нужно при температуре от –8°C до 0°C.
Теги: кета, юкола чавычи
| Атрибуты | |
| Особенности | Готовый продукт |
Что такое юкола, в частнсти юкола чавычи? Юкола — это один из древнейших способов заготовки рыбы, придуманный коренными народами Севера. Юколой называют вяленую рыбу, высушенную на открытом воздухе без применения соли и тепловой обработки. Эта технология передавалась из поколения в поколение и была неотъемлемой частью уклада жизни охотников, рыбаков и кочевников.
Юкола — это рыба, нарезанная тонкими длинными лентами, подвешенная на деревянных каркасах и медленно подсушенная ветром. Процесс может длиться от нескольких дней до двух-трёх недель в зависимости от погодных условий. Такая рыба была идеальной пищей в условиях сурового климата — лёгкая, питательная, не портится без холодильника. В наши дни интерес к юколе возвращается. Люди начинают ценить натуральность и простоту. Что такое юкола сегодня? Это вкус истории, это экологичный продукт без лишнего, это наследие, ставшее снова актуальным.
Чтобы попробовать этот рыбный продукт, можно юколу чавычи вяленую купить в Киеве в магазине Икорка. Доставка по Киеву и по городам Украины выполняется по возможности быстро.
