Красная рыба

Деликатесные сорта рыбы издавна пользовались популярностью. Красное мясо рыб из семейства лососевых привлекало вкусовыми качествами, завораживало своим розово-красным цветом. Употребляя такую рыбу в пищу, люди чувствовали прилив бодрости и сил, что было крайне важно особенно для занятых в профессиях с применением тяжёлого физического труда.

С тех пор свойства лососевых не изменились. Набор витаминов, минералов и других биологически активных веществ вносит в работу организма положительные изменения при регулярном употреблении. Интернет-магазин IKORKA предлагает своим покупателям широкий выбор лососевых: форель, кижуч, чавыча, нерка. Вся представленная рыба поступает в продажу в отличном качестве и в разных видах разделки - тушки, филе, куски, брюшки и хребты.

Семейство лососевые включает в себя много видов, которые можно разделить на две группы: тихоокеанские и атлантические лососи. Тихоокеанские лососи представлены в интернет-магазине такими видами, как кижуч, чавыча и нерка. Общей чертой этих рыб является сложный жизненный цикл, который начинается в пресных водах озёр и рек, проходит в океанических глубинах, а заканчивается там, где начался - в тех же реках и озёрах. Весь тихоокеанский лосось погибает после первого нереста. Таким образом их жизнь длится не дольше 6-8 лет.

Нерка добывается в США, Канаде, Японии и на Камчатке. Это серебристая рыба размером около 50 см. Её мясо имеет насыщенный ярко-красный цвет. В пресных водах тело нерки меняет облик, становится красным, а голова обретает зелёный окрас.

Серебряный лосось, или кижуч, ловят у берегов Северной Америки и на Камчатке. Это довольно крупная, серебристого цвета, рыба. Мясо кижуча красное, мягкое, характеризуется крайне незначительным количеством мелких костей.

Чавыча - самый крупный лосось Тихоокеанского бассейна - носит гордое название “королевский лосось”. Её размеры могут достигать 1-го метра. В солёной воде рыба серебристого цвета, а в пресной меняет его на тёмный, почти чёрный. В красном мясе чавычи содержится рекордное количество полиненасыщенных жирных кислот омега-3.

К атлантическим лососям относится радужная форель и её подвид - океаническая форель. Рыба небольших размеров (40-50 см) с розовым нежным мясом. Её выращивают на территории Скандинавии и в Южной Америке. Форель живёт около 10-12 лет, в течение которых нерестится несколько раз.

Мясо лососей обладает целительными свойствами для всех органов и систем тела человека: укрепляет сердце и сосуды, регулирует кровяное давление, улучшает зрение и работу мозга, питает кожу, ногти и волосы.