Брюшки форели - свежемороженные брюшки форели. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Описание
Форель - рыба из семейства лососевых, которую научились выращивать в условиях ферм в первую очередь за неповторимый вкус её ароматного мяса и, благодаря высокой приспосабливаемости к изменениям среды обитания. Форель ценна почти целиком: от головы до плавников. В интернет-магазине можно купить свежие брюшки форели в свежемороженом виде, которые очень подходят для засолки и других видов кулинарной обработки. Брюшки красной рыбы выгодно покупать ввиду их невысокой стоимости, лёгкости в обращении и хороших вкусовых характеристик.
Радужная форель, обитавшая изначально на североамериканской земле, распространилась по разным континентам человеческими стараниями. Её содержат не только в солёных водоёмах, но и в пресных прудах. Основным экспортёром форели является Чили, хотя много форелеферм расположено и в Скандинавских странах. Живущая на воле рыба имеет довольно длинную продолжительность жизни и немалый вес. Так, самой тяжёлой из выловленных когда-либо была форель весом 23 кг. Размеры этого лосося за 10-12 лет могут достичь 75 см. Тело рыбы имеет торпедообразную форму, серебристую чешую и хорошо заметную розовую полосу по бокам, которая и определила название вида. Форель ведёт хищнический образ жизни в холодных водах, а в возрасте 3-х лет в весенний период заходит в реки для размножения. Этот процесс очень дорого обходится организму рыбы: она теряет в весе, меняет внешнюю привлекательность, становясь блеклой и худой, а кости черепа удлиняются. Самки оставляют икру в углублениях на дне реки, прикрывая её камешками и скатываются в океан, а личинки проклёвываются через месяц.Фермерская форель имеет нежную структуру мышечных волокон и приятный рыбный аромат. Такое мясо после приготовления получается мягким и сочным. Весь секрет вкусных брюшек форели состоит в правильной разморозке - это делают в холодильнике до полного оттаивания. При соблюдении такого простого правила мясо не станет жёстким и сухим. Для традиционного приготовления солёных брюшек форели не понадобится ничего, кроме соли, специй и немного терпения. Спустя короткий промежуток времени (от нескольких часов до 2-3 дней, в зависимости от рецепта) деликатес готов для подачи на стол. Брюшки отлично подходят для первых блюд, закусок, обжаривания и запекания.
Теги: брюшки форели, красная рыба, мясо форели, лосось
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 185 ккал
Белки - 20 г
Жиры - 11 г
Углеводы - 0,001 г
Холестерин - 75 мг
Омега-3 - 4,2 мг
Омега-6 - 2,5 мг
Насыщенные жирные кислоты - 1,3 г.
Витамин А (РЭ) - 0,04 мг
Витамин С - 2 мг
Витамин E (ТЭ) - 2,7 мг
Витамин РР (НЭ) - 5,1 мг
Витамин В1 - 0,15 мг
Витамин В2 - 0,13 мг
Витамин В5 - 0,75 мг
Витамин В6 - 0,6 мг
Витамин В9 - 9,5 мг.
Кальций - 22 мг
Медь - 0,19 мг
Железо - 0,7 мг
Магний - 30 мг
Натрий - 39 мг
Калий - 455 мг
Фосфор - 260 мг
Селен - 20 мкг
Йод - 60 мкг.
