Свежемороженый кижуч без головы весом 0,9-1,8 кг. Тушки выпотрошены, готовы к дальнейшему приготовлению.Заморожено шоковым методом без льда. Низкокалорийный продукт без консервантов и красителей.
Описание
Кижуч (лат. Oncorhynchus kisutsch) - деликатесная рыба семейства тихоокеанских лососей. Чешуя блестящая серебристая, во время нереста окрашивается в рубиновый цвет. Обитает в холодных водах Тихого океана, родиной считают Аляску и Камчатку. От других представителей лососевых выделяется головой внушительного размера, широким лбом и сравнительно маленьким хвостом. Случается выловить 10-ти килограммового лосося, но чаще ведут промысел на рыбу, которая весит 3-4 кг и не превышает 60 см в длину.
Древнерусское название кижуча - “белая рыба” из-за окраса, а вот мясо наоборот насыщенное красное. Отличается вкусовыми качествами, готовят по всему миру. Жирная, сочная мякоть с упругой текстурой и малым количеством мелких костей не оставит равнодушным ценителей морепродуктов.Входит в рацион спортсменов, разрешено включать в меню при диете. Рыба необходима в период тяжелых физических нагрузок, эмоциональных стрессов, восстановления после болезни.
Что приготовить
Рекомендуем пожарить шашлык из кижуча, запечь стейки на гриле или в духовке, отделить филе и сделать фарш или засолить кусочками. Морепродукт сочетают со свежими овощами, базиликом, лимоном и каперсами.
Пищевая ценность в 100 граммах
- Белки 22 г
- Жиры 6 г
- Углеводы 0 г
Калорийность 140 ккал.
Купить крупные свежемороженые тушки кижуча предлагает интернет-магазин Икорка
В химическом составе витамины группы В, А, Е С и D. Содержатся минералы: фосфор, йод, калий, железо, цинк. Богат протеинами и полиненасыщенными омега-3, -6 кислотами.
| Атрибуты | |
| Рыба | Кижуч |
| Особенности | Замороженый |
