Краткое описание
Куски форели - свежемороженые куски форели. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Описание
Форель - рыба из семейства лососевых, родина которой Северная Америка, откуда стараниями человека она была перенесена почти на все континенты и успешно разводится в разных климатических условиях. Форель обладает сочным с нежной текстурой мясом разных оттенков красного и розового цветов, благодаря которому её называют благородным лососем. Куски форели очень выгодно покупать в интернет-магазине, потому что здесь они отличного качества, свежие и без лишнего снега.
Форель чрезвычайно легко приспосабливается к новым условиям, может обитать в пресной воде так же, как и в солёной. Встречаются подвиды, которые размножаются дважды в год или даже круглогодично. Размер тела этой рыбы небольшой - редко достигает 1 м, а на конвейер попадают особи не более 50 см. Живя на воле, форель может набрать около 20 кг и дожить до 11-12 лет, а нереститься начинает с 3-летнего возраста. Весной, когда солнце прогревает воду до 8-10°C, половозрелые особи перемещаются в верховья рек для того, чтобы найти нерестилище и оставить там потомство. Икра у форели мелкая, не более 3-4 мм в диаметре оранжевого цвета, созревает примерно месяц. После проклёвывания, личинки стремительно растут и уже к 1-му году жизни набирают вес около 900 грамм. Форель - хищник, в рационе которого присутствуют мелкая рыба, моллюски, насекомые и даже грызуны.
В искусственных условиях форель выращивают в садках или бассейнах. Товарного веса такая рыба достигает раньше, чем в природе. На переработку направляют зрелых особей весом 3-5 кг. После обезглавливания, тушки потрошат, моют, снимают шкуру, отделяют скелетную часть, а полученное филе или куски филе направляют в упаковочный цех, а затем замораживают при температуре -30°C. Шоковая заморозка способствует сохранению строения волокон мяса вместе с содержащимися в нём полезными веществами. Размораживание красной рыбы проводят в холодильнике при +3 +6°C, чтобы не испортить характеристики продукта.
Мясо форели занимает одну из лидирующих позиций среди популярных морепродуктов. Этому причина - разнообразный минерально-витаминный состав, высокий уровень белка, омега-3 кислоты, отсутствие углеводов. Для диетического питания форель подходит как нельзя лучше, особенно в отварном виде. Поклонники красной рыбы любят её за то, что в любом виде - жареная, тушёная или запечёная - она изысканна и неповторима.
Теги: куски форели, красная рыба, мясо форели, куски лосося
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 120 ккал
Белки - 20 г
Жиры - 4,2 г
Углеводы - 0,001 г
Холестерин - 58,5 мг
Омега-3 - 0,9 мг
Омега-6 - 0,6 мг
Насыщенные жирные кислоты - 1,3 г.
Витамин А (РЭ) - 0,02 мг
Витамин С - 2,05 мг
Витамин E (ТЭ) - 2,3 мг
Витамин РР (НЭ) - 5,8 мг
Витамин В1 - 0,12 мг
Витамин В2 - 0,1 мг
Витамин В5 - 0,9 мг
Витамин В6 - 0,41 мг
Витамин В9 - 10,5 мг
Витамин В12 - 4,4 мг.
Кальций - 59 мг
Медь - 0,11 мг
Железо - 0,7 мг
Магний - 30 мг
Натрий - 38,5 мг
Калий - 475 мг
Фосфор - 271 мг
Селен - 12,5 мкг
Марганец - 150 мкг.
