Краткое описание
Куски лосося свежемороженые, без шкуры - сухая шоковая заморозка. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.
Вакуумная упаковка.
Описание
В преддверии праздников каждая хозяйка стремится продумать меню до мельчайших деталей и, учитывая занятость современных женщин, не затратить при этом слишком много времени и усилий. Производители деликатесов из лосося позаботились о том, чтобы потребитель получил качественный и вкусный продукт и не обременял себя его разделкой и чисткой. Куски лосося - очень выгодная покупка, поскольку это уже очищенное, нарезанное и лишённое скелета филе рыбы деликатесных сортов, именуемой также “красной”.
Источник этого мяса - лосось атлантический, которого часто продают под названием сёмга. Его ареал распространяется на северную и частично центральную часть Атлантического океана. Сёмга, как яркий представитель семейства лососевых, является проходным видом - для размножения косяки рыб отправляются в пресные реки, входя в которые перестают питаться и заботятся лишь о месте нереста. После завершения своей главной миссии продолжения рода, лосось скатывается в океан.
Сёмга имеет довольно крупные размеры - максимальная длина её тела может достигать более метра, однако в сети попадают особи поменьше. Промысел ведётся поздней осенью и зимой с траулеров или менее мощных сейнеров - оснащённые всем необходимым для вылова рыбы и последующей её обработки судна. Лосось выгружают с сетей и отправляют на конвейер, где обезглавливают, потрошат, моют и нарезают на куски нужных размеров. Далее следует упаковка и заморозка сырья в морозильных камерах при температуре -25 -35°C и одновременном воздушном обдуве. Так называемая сухая шоковая заморозка исключает порчу продукта, сохраняет максимальное количество полезных веществ в мясе рыбы, продлевает его сроки хранения. Замороженную рыбу транспортируют для реализации на склады в разные страны.
При покупке лосося в кусках следует обратить внимание на дату упаковки, цвет мяса, наличие большого количества снега и льда. Свежемороженое мясо сёмги в кусках можно приобрести в интернет-магазине, где рыба хранится в надлежащих условиях и будет самого лучшего качества. После покупки мясо размораживают в холодильнике при температуре от +3 до +6°C в течении 8-10 часов. Это необходимо для сохранения органолептических характеристик мясных волокон. Стремительное оттаивание грозит потерей внешних и вкусовых качеств. Удобно с вечера переложить мясо из морозилки и к утру оно будет готово для дальнейшей обработки.
Любое блюдо, где главный ингредиент красная рыба, считается деликатесом. В случае с кусками лосося изысканный ужин обойдётся не слишком дорого. Лосось используют в первых блюдах, добавляют в суши, салаты, его пекут, жарят, тушат, солят, вялят - в каждой мировой кухне имеется свой особенный рецепт, в котором есть лососевое мясо.
Питательность сёмги умеренная - 150 ккал в 100 граммах. Этот факт, а также большое количество белка позволяют включать мясо атлантического лосося в диетическое питание. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты и витаминно-минеральный комплекс способствуют омоложению организма, поддерживают деятельность сосудов и сердечной мышцы, улучшают работу мозга и нервной системы в целом, положительно влияют на зрение и кожные покровы, снижают риск возникновения опасных опухолей.
Теги: куски лосося, красная рыба, семга, мясо лосося
Пищевая ценность и химический состав
Калорийность - 150 ккал
Белки - 20,5 г
Жиры - 8,2 г
Углеводы - 0,001 г
Холестерин - 70 мг
Омега-3 - 2 мг
Омега-6 - 0,5 мг
Насыщенные жирные кислоты - 1,5 г.
Витамин А (РЭ) - 0,04 мг
Витамин С - 1,05 мг
Витамин E (ТЭ) - 1,9 мг
Витамин РР (НЭ) - 9,8 мг
Витамин В1 - 0,2 мг
Витамин В2 - 0,3 мг
Витамин В5 - 1,6 мг
Витамин В6 - 0,8 мг.
Кальций - 17 мг
Медь - 0,25 мг
Сера - 200 мг
Железо - 0,6 мг
Магний - 25 мг
Натрий - 45 мг
Калий - 405 мг
Фосфор - 211 мг
Селен - 37 мкг
Кобальт - 20 мкг
Молибден - 4,5 мкг
Йод - 50 мкг
Хром - 52 мкг
Никель - 6,5 мкг.
| Атрибуты | |
| Объем | 501-1000 грамм |
| Особенности | Аквакультура,Замороженый |
| Страна | Норвегия |
