Нерка

Нерка

Краткое описание

Нерка - свежемороженная нерка. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Без снега и льда. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.

Описание

Лососевое мясо издавна считается ценным деликатесом благодаря своему нежному вкусу и необычному цвету, а его питательные характеристики снискали популярность в кругах приверженцев здорового образа жизни. Среди редких видов семейства лососевых на прилавках наших магазинов особенно нечасто встречается нерка - рыба, мясо которой выделяется ярко-красным цветом и изысканным вкусом, взятыми в процессе вольной жизни в холодных океанических глубинах.

Нерка распространена в тихоокеанском бассейне, в США, Канаде, Камчатке, Японии. Взрослая особь имеет типичный для лососей вид: серебристая чешуя, тёмная спина и светлый живот, вырастает длиной от 40 см до 70 см при весе менее килограмма и до 3 кг. В возрасте 5-6 лет нерка становится половозрелой и отправляется на нерест. Это происходит в конце весны и начале лета: рыба выбирает реки с бурным течением и, преодолевая все препятствия, поднимается вверх по руслу. Там она с высокой точностью отыскивает нерестилище, где появилась на свет и подготавливает место уже для своего будущего потомства. Следует сказать, что в период размножения нерку не перепутать с другими лососями: тело меняет форму, становится угловатым, появляется горб, чешуя краснеет, челюсти вытягиваются и искривляются, голова окрашивается в зелёный цвет. Самки подвержены трансформации не так выраженно, как самцы. Оставив оплодотворённые икринки в укромном месте, нерка погибает, а через несколько дней выклёвываются личинки и начинают свой путь к океану, который может занять 2-3 года.

Добыча тихоокеанского лосося ведётся в холодное время года, когда рыба ещё не направилась к устьям рек. Нерку вылавливают с помощью глубоководных тралов и выгружают на палубу, с которой ещё живая рыба поступает на конвейер для переработки, итогом которой является заморозка расфасованной продукции при температуре -35°C. Производители выпускают нерку в разных видах, чтобы расширить круг потребителей. Важно знать, что мясо нерки следует употреблять только после заморозки. Шоковый метод замораживания гарантирует максимальную сохранность полезных нутриентов в мясе, полностью исключает возможность развития вредных микроорганизмов, предохраняет волокна от повреждений, чем улучшает товарный вид и, следовательно, вид готового блюда.

Свежемороженую нерку можно купить в интернет-магазине по выгодной цене. После разморозки в холодильнике, этого лосося тщательно моют, чистят и готовят в духовке с дольками лимона и специями, отлично подойдёт для ухи или жарки на гриле.

Теги: нерка, мясо нерки, лосось, красная рыба