Черевця лосося (15 кг)

Salmo salar

Черевця лосося - свіжоморожені черевця сьомги. Глазур: 0%. Без консервантів і ГМО. Термін зберігання: 2 роки при температурі -18°C.

Опис

Напередодні свят належить багато про що подбати: подарунки, наряди, прикраси і, звичайно, урочисте застілля. Поряд з традиційними стравами обов'язково повинні бути присутніми делікатеси. До одного з них відноситься червона риба - будь-то салат з черевцями лосося або запечена тушка - гості в будь-якому випадку залишаться задоволені. У наш час виробники випускають дуже велику різноманітність морепродуктів, розраховану на різний рівень доходу споживача так, що накрити стіл вишуканими стравами не складе великої проблеми.

Сьомга відноситься до атлантичних лососей, ареал яких розмістився в північній Атлантиці. З холодних вод океану для нересту косяки риб направляються в прісні водойми Європи і Росії. Довжина сьомги може досягати 1-1,5 м, а тривалість життя становить близько 10 років. З віку 3-4 роки лосось починає розмножуватися і повторює ікрометання кожні 1-2 роки. Велика частина риби залишається в живих, не гине, на відміну від лососів басейну Тихого океану. Як тільки сьомга входить в гирло річки, вона перестає харчуватися, худне, втрачає своє яскраво-сріблясте забарвлення, у самців змінюється будова черепа. Кілька місяців йде на пошук нерестовища, підготовку ямки, відкладання ікринок і повернення в солону воду. За цей час риба виснажується і іноді стає здобиччю хижих океанічних мешканців.

До того, як атлантичний лосось наблизиться до гирла річок, їх в строго певний період року виловлюють для промислової переробки. Займаються цим траулери або сейнери, де встановлено обладнання для заготівлі різних видів продукції. Після очищення і миття тушок, вони йдуть на різні гілки конвеєра, в кінці яких упаковують і заморожують філе, стейки, тушки, хребти або черевця сьомги. Завдяки впливу сильного морозу, м'ясо зберігає свої смакові характеристики і зовнішній вигляд. Коробки з готовою для продажу сировиною відправляються на берег на борту транспортних кораблів. Свіжоморожені черевця лосося часто можна побачити у продажу в супермаркетах і на ринках, проте вигідніше і безпечніше купувати їх в інтернет-магазині, де є гарантія свіжості і відповідні умови для зберігання морепродукту.

Така частина риби, як черевця дуже легка в зверненні. Після повільного розморожування в холодильнику, їх потрібно вимити в холодній воді і далі слідувати вказівкам обраного рецепта. Черевця солять, в'ялять, коптять, варять, печуть, смажать - маса страв на будь-який смак, набувають вишуканості, якщо в їх складі буде черевце лосося.

Склад м'яса атлантичного лосося вражає багатством мінералів і вітамінів, а наявність в ньому великої кількості омега-3 кислоти наділяє цю рибу цілющими характеристиками, що впливають в першу чергу на обмін речовин, стан шкірних покривів й роботу серця і судин. Крім того, сьомга здатна запобігти розвитку пухлин, зниження зору і крихкість кісток.

Заборону на вживання черевець, особливо слабосолоних та копчених, можуть отримати пацієнти із захворюваннями нирок, підвищеним тиском і ті, що страждають алергією на червону рибу.

Теги: черевця лосося, червона риба, лосось, черевця сьомги