Червона ікра горбуші ICICLE PА (4х250 гр.)

Caviar Oncorhynchus gorbuscha

Ікра горбуші першого сорту заморожена. Використовувалася шокова заморозка. Після розморожування готова до вживання. З консервантів - тільки сіль. Не містить барвників. Посол помірний. Нерест 2018 року. Зберігати за температури від -4 до -6 ° С до 2-х років.

Опис

Червона ікра (лат. Caviar Oncorhynchus gorbuscha) - незмінний атрибут святкового столу. Купити баночку делікатесу хоча б раз на рік дозволяють собі представники всіх верств населення. Ціна радує не завжди, що пояснюється як складністю видобутку, так і доставкою, яка залежить від віддаленості проживання риби.

Найбільш часто у продажу зустрічаємо ікру горбуші. Відрізняється універсальними смаковими якостями та подобається більшості споживачів.

Горбуша - маленький мешканець морів родини лососевих. Рекордна довжина-80 см, в середньому відловлюють півметрові рибини, які важать не більше двох кілограмів. Забарвлення сріблясте, нереститься у прісних водоймах, де зовнішній вигляд суттєво змінюється. Тіло вкривається плямами, щелепа стає довшою, а у самців з'являється той самий горб, через який риба й отримала назву. Розмножується виключно там, де народжена сама, після гине.

Найкращі властивості морепродукт набуває в літньо-осінній період. Тоді й ведуть промисел на лосося, переробляють безпосередньо на борту судна, ікру достають, коли риба ще жива. Протягом 2-4 годин сортують, засолюють і фасують в упаковку від 250 г до 1 кг. Далі заморожують за -30 -35 ° C.

Ікринки слабосолоні, однорідні за структурою та розміром, не перевищують 5 мм у діаметрі та легко лопаються на язиці. Запах ненав'язливий, морський. Поверхня суха.

Теги: ікра, червона ікра, ікра горбуші, лососева ікра