Червона ікра горбушi сол. мор. 1 сорт (250 гр.)

Caviar Oncorhynchus gorbuscha

Ікра червона горбуші 150 г - дефростована з ікри шокової заморозки 1 сорту. Продукт готов до вживання. Без консервантів. Термін зберігання: в холодильнику в закритому вигляді - 7-10 днів, після відкриття банки - 2-3 дні.

Опис

Червона ікра - символ успішності і достатку - з'являється на святковому столі в кожному будинку хоча б раз на рік. Цей делікатес добувають в географічно віддалених від нашого регіону місцевостях, тому на ціні лососевої ікри відбивається не тільки непростий спосіб видобутку сировини, а й витрати на його транспортування. Незважаючи на це, ікра займає важливе місце в продуктовому кошику споживача і користується незмінним попитом серед різних верств населення.

Найпоширенішою і найбільш популярною є ікра горбуші. Її органолептичні властивості мають універсальність, яка дозволяє продукту задовольняти запити навіть найвибагливіших гурманів. Горбуша відноситься до сімейства лососевих і має найменші розміри з усіх представників сімейства. Максимальна довжина, яка була зареєстрована, становить трохи менше 80 см. У середньому величина особин складає 55-65 см при вазі близько 2 кг. Тіло горбуші вкрите дрібною лускою, що має сріблястий колір в період знаходження лосося в океані. Після міграції популяції в прісноводні водойми, зовнішній вигляд горбуші змінюється: з'являються плями на тілі, у самців виростає горб, подовжується щелепа. У річках риба не харчується, а активно шукає місце для нересту, яким з великою ймовірністю буде ямка, де вона сама з'явилася на світ. Після того, як ікра відкладена і надійно укрита камінчиками, лосось гине.

Червона ікра горбуші видобувається і заготовлюється в літньо-осінній період, коли до нересту ще далеко, і вона має найкращі властивості. Рибу виловлюють і піддають переробці безпосередньо на борту. Ікра витягується з ще живого лосося протягом 2-4 годин, потім сортується, засаливается і відправляється в морозильний цех. Там під короткостроковим впливом низької температури (-30 -35°C) розфасовану ікру заморожують і транспортують на склади для подальшої реалізації. Різні виробники пропонують обсяг упаковок від 250 грам до 1 кг.

Червона ікра горбуші шокової заморозки - вигідна покупка. Це продукт високої якості, що не містить консервантів, барвників і підсилювачів смаку. Після дефростації ікринки мають однорідний колір і розмір (близько 5 мм), приємно пахнуть морем, лопаються у роті. Ікра першого сорту малосолена, не містить вологи, частинок крові або плівок - це у всіх сенсах ідеальний делікатес.

Як подати червону ікру знає навіть дитина. Банальні, але від цього не менш смачні, бутерброди з вершковим маслом - перше, що спадає на думку, коли потрібно запланувати якийсь банкет. Однак не варто ставити делікатесу такі вузькі рамки, адже ікра горбуші відмінно впишеться майже в будь-який рецепт, при цьому перетворить його в шедевр кулінарного мистецтва.

Завдяки багатому вмісту біологічно-активних речовин, ікра лососів несе величезну користь для людського організму і при регулярному вживанні здатна поліпшити роботу майже всіх систем, включаючи шкіру, волосся і нігті. Однак, їсти червону лососеву ікру потрібно помірно, особливо якщо відзначені проблеми зі здоров'ям, як то ниркова або печінкова недостатність, порушення водно-сольового обміну.

Теги: ікра, червона ікра, ікра горбуші, лососева ікра