Брюшки лосося 1-3 кг (фасов.)

Salmo salar

Брюшки лосося - свежемороженые брюшки сёмги. Глазурь: 0%. Без консервантов и ГМО. Срок хранения: 2 года при температуре -18°C.

Описание

В преддверии праздников предстоит о многом позаботиться: подарки, наряды, украшения и, конечно, торжественное застолье. Наряду с традиционными блюдами обязательно должны присутствовать деликатесы. К одному из них относится красная рыба - будь-то салат с брюшками лосося или запечённая тушка - гости в любом случае останутся довольны. В наше время производители выпускают очень большое разнообразие морепродуктов, рассчитанное на разный уровень дохода потребителя так, что накрыть стол изысканными блюдами не составит большой проблемы.

Сёмга относится к атлантическим лососям, ареал которых разместился в северной Атлантике. Из холодных вод океана для нереста косяки рыб направляются в пресные водоёмы Европы и России. Длина сёмги может достигать 1-1,5 м, а длительность жизни составляет около 10 лет. С возраста 3-4 года лосось начинает размножаться и повторяет икрометание каждые 1-2 года. Большая часть рыбы остаётся в живых, не погибает, в отличие от лососей бассейна Тихого океана. Как только сёмга входит в устье реки, она перестаёт питаться, худеет, теряет свой ярко-серебристый окрас, у самцов меняется строение черепа. Несколько месяцев уходит на поиск нерестилища, подготовку ямки, откладывание икринок и возвращение в солёную воду. За это время рыба истощается и иногда становится добычей хищных океанических обитателей.

До того, как атлантический лосось приблизится к устьям рек, их в строго определённый период года вылавливают для промышленной переработки. Занимаются этим траулеры или сейнеры, где установлено оборудование для заготовки разных видов продукции. После очистки и мойки тушек, они идут на разные ветки конвейера, в конце которых упаковывают и замораживают филе, стейки, тушки, хребты или брюшки сёмги.

Благодаря влиянию сильного мороза, мясо сохраняет свои вкусовые характеристики и внешний вид. Коробки с готовым для продажи сырьём отправляются на берег на борту транспортных кораблей. Свежемороженые брюшки лосося часто можно увидеть в продаже в супермаркетах и на рынках, однако выгоднее и безопаснее всего покупать их в интернет-магазине, где есть гарантия свежести и подходящие условия для хранения морепродукта.

Такая часть рыбы, как брюшки очень легка в обращении. После медленной разморозки в холодильнике, их нужно вымыть в холодной воде и дальше следовать указаниям выбранного рецепта. Брюшки солят, вялят, коптят, варят, пекут, жарят - масса блюд на любой вкус, которые обретут изысканность, если в их составе будет брюшко лосося.

Состав мяса атлантического лосося поражает богатством минералов и витаминов, а наличие в нём большого количества омега-3 кислоты наделяет эту рыбу целительными характеристиками, влияющими в первую очередь на обмен веществ, состояние кожных покровов и работу сердца и сосудов. Кроме того, сёмга способна предотвратить развитие опухолей, снижение зрения и хрупкость костей.

Запрет на употребление брюшек, особенно слабосолёных и копчёных, могут получить пациенты с заболеваниями почек, повышенным давлением и страдающие аллергией на красную рыбу.

Теги: брюшки лосося, красная рыба, брюшки сёмги, лосось