Красная икра горбуши сол. мор. 2 сорт (150 гр.)
Caviar Oncorhynchus gorbuscha

Артикул: IK0115

Производитель: Kodiak Seafood

Икра красная горбуши 150 г - дефростирована из икры шоковой заморозки 2 сорта. Продукт готов к употреблению. Без консервантов. Срок хранения: в холодильнике в закрытом виде - 7-10 дней, после открытия банки - 2-3 дня.

Описание

Красная икра - символ успешности и достатка - появляется на праздничном столе в каждом доме хотя бы раз в год. Этот деликатес добывают в географически отдалённых от нашего региона местностях, поэтому на цене лососевой икры отражается не только непростой способ добычи сырья, но и затраты на его транспортировку. Несмотря на это, икра занимает важное место в продуктовой корзине потребителя и пользуется неизменным спросом среди разных слоёв населения.

Самой распространённой и наиболее популярной является икра Горбуши. Её органолептические свойства обладают универсальностью, которая позволяет продукту удовлетворять запросы даже самых требовательных гурманов. Горбуша относится к семейству лососевых и имеет самые маленькие размеры из всех представителей семейства. Максимальная длина, которая была зарегистрирована, составляет чуть менее 80 см. В среднем величина особей составляют 55-65 см при весе около 2 кг. Тело горбуши покрыто мелкой чешуёй, имеющей серебристый цвет в период нахождения лосося в океане. После миграции популяции в пресноводные водоёмы, внешний вид Горбуши меняется: появляются пятна на теле, у самцов вырастает горб, удлиняется челюсть. В реках рыба не питается, а активно ищет место для нереста, которым с большой вероятностью будет ямка, где она сама появилась на свет. После того, как икра отложена и надёжно укрыта камешками, лосось погибает.

Красная икра Горбуши добывается и заготавливается в летне-осенний период, когда до нереста ещё далеко, и она имеет наилучшие свойства. Рыбу вылавливают и подвергают переработке непосредственно на борту. Икра извлекается из ещё живого лосося в течение 2-4 часов, затем сортируется, засаливается и отправляется в морозильный цех. Там под краткосрочным влиянием низкой температуры (-30 -35°C) расфасованную икру замораживают и транспортируют на склады для последующей реализации. Разные производители предлагают объём упаковок от 250 грамм до 1 кг.

Красная икра Горбуши шоковой заморозки - выгодная покупка. Это продукт высокого качества, не содержащий консервантов, красителей и усилителей вкуса. После дефростации икринки имеют однородный цвет и размер (около 5 мм), приятно пахнут морем, лопаются во рту. Икра первого сорта малосоленая, не содержит влаги, частичек крови или плёнок - это во всех смыслах идеальный деликатес.

Как подать красную икру знает даже ребёнок. Банальные, но от этого не менее вкусные, бутерброды со сливочным маслом - первое, что приходит на ум, когда нужно запланировать какой-нибудь банкет. Однако не стоит ставить деликатесу такие узкие рамки, ведь икра горбуши отлично впишется почти в любой рецепт, при этом превратит его в шедевр кулинарного искусства.

Благодаря богатому содержанию биологически-активных веществ, икра лососей несёт огромную пользу для человеческого организма и при регулярном употреблении способна улучшить работу почти всех систем, включая кожу, волосы и ногти. Однако, есть красную лососевую икру нужно умеренно, особенно если отмечены проблемы со здоровьем, как то почечная или печёночная недостаточность, нарушения водно-солевого обмена.

Теги: икра, красная икра, икра горбуши, лососевая икра

Пищевая ценность и химический состав

Калорийность - 255,7 ккал

Белки - 33,7 г

Жиры - 12,3 гр

Углеводы - 1,2 г

Насыщенные жирные кислоты - 2,7 г

Омега-3 - 7,01 мг

Холестерин - 256 мг.

Витамин A - 0,45 мкг

Витамин B1 - 0,41 мг

Витамин B2 (рибофлавин) - 0,18 мг

Витамин B3 - 2,2 мг

Витамин B12 - 7,05 мкг

Витамин C - 2,5 мг

Витамин E (ТЭ) - 3,15 мг.

Натрий - 2,5 г

Калий - 79 мг

Кальций - 78 мг

Фосфор - 520 мг

Железо - 2,4 мг

Молибден - 4,1 мкг.

Атрибуты
Объем	0-150 грамм
Особенности	Дикий вылов,Готовый продукт
Страна	Соединенные Штаты Америки